迷你蓮蓉月餅

星期六買咗d新鮮o既蓮子整蓮蓉, 浸咗4個鐘, 就開始動工做蓮蓉, 原來做蓮蓉並非一件易事呢~~ 又要去芯, 又要煲林, 又要顏碎成蓉狀, 呢個步驟最麻煩, 要用力顏碎, 用搞拌機又唔得, 放咗入去都唔識郁, 用打蛋器搞, 又唔多見效~~ =.= 好辛苦呢, 顏到成蓉之後, 又要落鑊炒, 真係辛水辛汗呢~~ 結果, 都係唔多成功, 味道就直頭係蓮蓉味, 但質感就極唔似呢, 仲有d蓮子粒粒夾雜係度~~ =.=

           

已浸過夜o既蓮子                               完成o既蓮蓉(完全唔似出面街買現成個d=.=)

星期日早上趁住空檔, 未夠鐘出葵芳同joan午膳, 於是整埋另一半蓮子, 這次d蓮子浸咗成晚, 希望效果會好過之前整個d, 點知, 今次有點兒水水地咁, 於是把心一橫, 將尋晚整個d撈埋一齊落鑊炒, 希望無咁水狀, 結果都好少少, 實返dd呢~~ 但質感依然未有改善, 一d都唔滑, 仍然有粒粒呢~~ 究竟點解出面買現成個d整得咁靚呢?! 有咩竅門呢?! 經此一役, 原來蓮蓉係咁難整, 唔怪得之出面d材料店買現成都唔平啦!!!

同joan食飽飽之後就返屋企動工做蓮蓉月餅! 其實個餅皮好易整, 反而係個蓮蓉有難度~~ 唔怪得之出面買一盒月餅咁鬼貴呢~~ (貴在d蓮蓉o既製作功夫呢)

                      

烤焗前(白雪雪)                                   烤焗後(陣陣香味由焗爐傳出

)

     

製作完成o既月餅出爐啦!  

                  

來個近鏡俾大家睇睇!賣相係咪都ok呢?!

原本應該等幾日先食得, 因為要回油, 但係見到佢地咁靚, 屋企人同我都忍唔住, 試咗一個呢~~ 味道都唔錯, 個皮好香, 好似街買咁, 無街買o既月餅咁甜, 而且好有口感, 因為d蓮蓉仲有d蓮子粒, haha......

大家會唔會有個疑問, 點解有d咁深色, 有d咁淺色呢?!